Créer · Food truck
Business plan d'un food truck
Le banquier regarde d'abord les emplacements. Un camion sans adresse régulière vend au hasard.
- +15
- entreprises accompagnées
- +20 M€
- levés, en dilutif ou non dilutif
- 100 %
- d'entrepreneurs satisfaits
Ce que le banquier va regarder
Lancer un food truck demande d'acheter et d'équiper un camion avant le premier service.
La banque le finance si les emplacements prévus sont réguliers et rentables.
Le business plan le démontre, emplacement par emplacement.
- 01Le coût d'achat et d'aménagement du camion
- 02Des emplacements réguliers déjà obtenus ou en cours de négociation
- 03Un nombre de services par semaine tenable en hiver
- 04La part des événements privés dans le chiffre d'affaires
Pourquoi se faire accompagner
Ce qu'un accompagnement change, pour un food truck.
Dimensionner le camion selon la carte
Une friteuse ou un four à pizza n'appellent pas le même groupe électrogène. La carte fixe donc le budget d'aménagement.
Comparer la location et l'achat du camion
Louer un camion équipé limite l'apport le temps de tester le concept. L'achat se décide ensuite, chiffres en main.
Présenter un dossier que la banque lit
Le prévisionnel et le plan de financement se répondent. Le banquier y retrouve ses propres questions.
Défendre ses hypothèses devant les financeurs
Préparer avec vous les objections probables, puis venir aux rendez-vous.
La trame du business plan
Six parties, dans l'ordre où un financeur les lit. Chacune est écrite pour un food truck.
- 01
Le concept et l'offre
La cuisine proposée et une carte courte, qu'un camion sert vite.
- 02
Le marché local
Les emplacements visés en semaine, puis les événements du week-end.
- 03
Les investissements de départ
Le camion et son aménagement, puis le laboratoire où se prépare la marchandise.
- 04
Le prévisionnel d'activité
Les ventes par service et par emplacement. Les jours de pluie se chiffrent à part.
- 05
Le plan de trésorerie
Les premiers mois détaillés, hiver compris, quand les événements se font rares.
- 06
Le plan de financement
L'apport et le prêt bancaire, avec le crédit-bail du camion si besoin.
Ce que nous faisons pour vous
- 01
Chiffrer le camion aménagé et son matériel de cuisine
- 02
Construire le prévisionnel emplacement par emplacement
- 03
Monter le dossier bancaire et le crédit-bail du camion
- 04
Mobiliser un prêt d'honneur pour renforcer un apport modeste
Comment se passe l'accompagnement
Premier échange
Diagnostic
Exécution
Croissance
Les questions qu'on nous pose
- Un food truck peut-il emprunter auprès d'une banque ?
- Oui, avec un business plan solide. Le camion peut aussi passer en crédit-bail.
- Acheter un camion neuf ou d'occasion ?
- L'occasion allège l'apport, au prix d'un risque de panne. Le business plan chiffre les deux options.
- Un food truck est-il rentable l'hiver ?
- Il vend moins dans la rue. Les privatisations et les marchés couverts comblent souvent l'écart.
Faites-vous accompagner pour votre business plan
Nous construisons le modèle avec vous. Puis nous le défendons devant vos financeurs.
Pour un food truck
Business plan · Restauration et métiers de bouche
Pour aller plus loin
Mis à jour le .