Créer · Microbrasserie
Business plan d'une microbrasserie
La banque finance des cuves si elle voit où partira la bière. Le business plan nomme donc les premiers débouchés.
- +15
- entreprises accompagnées
- +20 M€
- levés, en dilutif ou non dilutif
- 100 %
- d'entrepreneurs satisfaits
Ce que le banquier va regarder
Ouvrir une microbrasserie demande des cuves et un local équipé avant le premier brassin.
La bière se vend ensuite par plusieurs canaux, chacun avec sa marge.
Le business plan relie la capacité de brassage aux ventes que la banque peut croire.
- 01La capacité de la salle de brassage et la place pour l'agrandir
- 02Des premiers clients identifiés parmi les bars et les cavistes
- 03Le coût du conditionnement, en bouteille ou en canette
- 04Les travaux d'un local qui supporte l'eau et le poids des cuves
Pourquoi se faire accompagner
Ce qu'un accompagnement change, pour une microbrasserie.
Chiffrer les brassins d'essai avant l'ouverture
Les premiers brassins servent souvent à caler les recettes sur le nouveau matériel. Ils coûtent du malt sans toujours se vendre.
Comparer brasser chez un confrère et s'équiper
Brasser d'abord dans une autre brasserie teste la gamme sans acheter de cuves. Le business plan chiffre chaque option.
Présenter un dossier que la banque lit
Le prévisionnel et le plan de financement se répondent. Le banquier y retrouve ses propres questions.
Défendre ses hypothèses devant les financeurs
Préparer avec vous les objections probables, puis venir aux rendez-vous.
La trame du business plan
Six parties, dans l'ordre où un financeur les lit. Chacune est écrite pour une microbrasserie.
- 01
Le concept et l'offre
La gamme de bières et le public visé, du bar de quartier au caviste.
- 02
Le marché local
Les brasseries proches et la place restante dans les bars de votre ville.
- 03
Les investissements de départ
La salle de brassage et les fermenteurs. Puis le sol et les évacuations du local.
- 04
Le prévisionnel d'activité
Les volumes brassés mois par mois. L'été se chiffre à part de l'hiver.
- 05
Le plan de trésorerie
La trésorerie des premiers brassins, de l'achat du malt à l'encaissement.
- 06
Le plan de financement
Le prêt bancaire et l'apport, qu'une campagne participative peut renforcer.
Ce que nous faisons pour vous
- 01
Dimensionner la salle de brassage selon les ventes visées
- 02
Construire le prévisionnel par canal de vente
- 03
Monter le crédit-bail des cuves et le prêt bancaire
- 04
Préparer une campagne de financement participatif
Comment se passe l'accompagnement
Premier échange
Diagnostic
Exécution
Croissance
Les questions qu'on nous pose
- Quel matériel pour ouvrir une microbrasserie ?
- Une salle de brassage et des fermenteurs. Leur taille découle des ventes visées.
- Faut-il investir dans une ligne d'embouteillage ?
- Une ligne se rentabilise avec les volumes. Au départ, un prestataire mobile peut conditionner à la brasserie.
- Le financement participatif convient-il à une microbrasserie ?
- Il peut compléter l'apport. Une campagne réussie montre aussi à la banque une clientèle déjà acquise.
Faites-vous accompagner pour votre business plan
Nous construisons le modèle avec vous. Puis nous le défendons devant vos financeurs.
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