Développer · Microbrasserie

DAF externalisé pour microbrasserie

Une microbrasserie paie le malt et le houblon des semaines avant de vendre sa bière. Ses clients professionnels paient ensuite à terme.

Ce qui pèse sur les finances

Une lager reste en cuve bien plus longtemps qu'une bière de fermentation haute.

La gamme fixe donc le chiffre d'affaires que les cuves peuvent porter.

Ce qu'un accompagnement change, pour une microbrasserie.

Intégrer les contrats de houblon au prévisionnel
Les houblons recherchés se réservent souvent par contrat, longtemps à l'avance. Ces engagements pèsent sur la trésorerie des années suivantes.
Peser un référencement en grande surface
Un référencement en grande surface promet des volumes. Les remises et les délais de paiement peuvent pourtant effacer la marge.
Avoir un directeur financier à temps partagé
Il intervient quelques jours par mois. Le temps passé suit la taille de l'entreprise.
Parler à la banque avec des chiffres tenus
Le directeur financier prépare chaque rendez-vous bancaire. Il suit ensuite les engagements pris.

Le périmètre d'un DAF externalisé, appliqué à une microbrasserie.

Un directeur financier intervient quelques jours par mois. Il tient vos chiffres et vos relations bancaires.

Mis à jour le 18 octobre 2026.