Céder · Coffee shop
Céder son coffee shop
Un coffee shop se vend sur son emplacement et sur ses habitués du matin. Le bail qui protège cet emplacement pèse lourd dans le prix.
- +15
- entreprises accompagnées
- +20 M€
- levés, en dilutif ou non dilutif
- 100 %
- d'entrepreneurs satisfaits
Ce qui fait la valeur
Une enseigne qui rachète paie surtout l'emplacement et le bail.
Un indépendant paie aussi la clientèle et le concept en place.
- 01Un bail long sur un emplacement passant le matin
- 02Un nombre de tickets stable sur plusieurs exercices
- 03La part de la vente à emporter dans la recette
- 04Des baristas formés qui restent après la vente
Pourquoi se faire accompagner
Ce qu'un accompagnement change, pour un coffee shop.
Estimer le droit au bail à part
Sur une rue passante, le droit au bail a une valeur propre. L'estimer à part évite de le brader avec le fonds.
Valoriser le concept au-delà de l'adresse
Un concept qui tourne sans son fondateur peut s'ouvrir ailleurs. Un acheteur qui veut l'étendre paie aussi cette possibilité.
Préparer la vente avant de chercher
Des comptes clairs et un dossier complet soutiennent le prix. La préparation commence avant l'annonce.
Négocier le prix et les garanties
Négocier à vos côtés le prix, qui se discute avec la garantie de passif.
Les étapes de la cession
De la préparation à la signature, pour un coffee shop.
- 01
Préparer l'entreprise à la vente
Rassembler les tickets par heure et les factures du torréfacteur.
- 02
Estimer la valeur
Le droit au bail fixe souvent un plancher. La rentabilité du comptoir fait le reste.
- 03
Trouver le repreneur
Un indépendant qui veut un premier comptoir, ou une enseigne qui cherche un emplacement.
- 04
Négocier le prix
Le prix se négocie selon que le contrat de café suit ou s'arrête.
- 05
Accompagner les audits
L'acquéreur vérifie les tickets de caisse et les clauses du bail.
- 06
Signer et transmettre
La signature, puis quelques matins derrière le comptoir avec le repreneur.
Ce que nous faisons pour vous
- 01
Rassembler les chiffres que l'acheteur va demander
- 02
Estimer le fonds, droit au bail compris
- 03
Approcher des indépendants et des enseignes
- 04
Négocier le prix et le sort du contrat de café
Comment se passe l'accompagnement
Premier échange
Diagnostic
Exécution
Croissance
Les questions qu'on nous pose
- Que vaut un coffee shop à la revente ?
- Sa rentabilité d'abord, puis la qualité de son emplacement. Un bail long sur une rue passante soutient le prix.
- La machine du torréfacteur fait-elle partie de la vente ?
- Rarement, car elle reste en général sa propriété. Le repreneur signe alors son propre contrat de café.
- Faut-il vendre avant la fin du bail ?
- Mieux vaut céder avec plusieurs années restantes. Un bail proche de son terme réduit le nombre d'acheteurs.
Faites-vous accompagner pour céder
Nous préparons la vente avec vous. Puis nous menons la négociation jusqu'à la signature.
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