Reprendre · Coffee shop
Acheter un coffee shop
Racheter un coffee shop donne un emplacement déjà connu des habitués. Encore faut-il que le loyer reste à la mesure des tickets.
- +15
- entreprises accompagnées
- +20 M€
- levés, en dilutif ou non dilutif
- 100 %
- d'entrepreneurs satisfaits
Ce qu'il faut vérifier avant d'acheter
Les tickets par heure, sur plusieurs exercices, montrent la clientèle que vous rachetez.
Le contrat du torréfacteur précise ensuite quel matériel reste dans la boutique.
- 01Un loyer à la mesure du nombre de tickets
- 02Un bail qui permet la petite restauration, et sa durée restante
- 03Le contrat de café en cours et la machine qu'il fournit
- 04L'état des moulins et de la machine, quand ils sont vendus avec le fonds
Pourquoi se faire accompagner
Ce qu'un accompagnement change, pour un coffee shop.
Compter les passants avant les tickets
Une matinée devant la vitrine donne le flux réel de la rue. Rapporté aux tickets, il montre ce qu'il reste à conquérir.
Mettre plusieurs torréfacteurs en concurrence
Un repreneur peut changer de torréfacteur au moment du rachat. Les offres se comparent sur le prix du kilo et le matériel fourni.
Vérifier ce que l'on achète
Les comptes du vendeur se recoupent avec l'activité réelle. Les écarts se négocient avant la signature.
Financer la reprise sans fragiliser l'entreprise
La dette de reprise se rembourse avec les résultats de l'entreprise rachetée. Son montant se calcule avant l'offre.
Les étapes de la reprise
Du choix de la cible à la passation, pour un coffee shop.
- 01
Choisir la cible
Une rue passante aux heures où votre clientèle boit son café.
- 02
Analyser les comptes
Lire les tickets par heure et le coût de chaque boisson.
- 03
Estimer le juste prix
Le prix intègre la valeur du bail et les travaux du comptoir à prévoir.
- 04
Financer la reprise
Le prêt de la banque porte le fonds. Le torréfacteur peut fournir la machine.
- 05
Sécuriser l'acte
L'acte liste le matériel cédé et ce qui reste au vendeur.
- 06
Réussir la passation
Garder les baristas en place le temps de connaître les habitués.
Ce que nous faisons pour vous
- 01
Mesurer le flux et les tickets avant l'offre
- 02
Lire le bail et le contrat de café
- 03
Négocier le prix au regard du loyer
- 04
Monter le prêt de reprise avec la banque
Comment se passe l'accompagnement
Premier échange
Diagnostic
Exécution
Croissance
Les questions qu'on nous pose
- Quel loyer un coffee shop peut-il supporter ?
- Celui que les tickets du matin couvrent avec une marge. Le prévisionnel le vérifie avant l'offre.
- Faut-il reprendre le contrat du torréfacteur ?
- Vous pouvez en négocier un nouveau. Le matériel prêté repart alors avec l'ancien torréfacteur.
- Que regarder pendant la visite d'un coffee shop ?
- Le rush du matin et la vitesse du service. Des clients qui renoncent devant la file signalent un comptoir trop petit.
Faites-vous accompagner pour racheter
Nous analysons la cible avec vous. Puis nous montons le financement de la reprise.
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