Reprendre · Cave à vin
Acheter une cave à vin
Racheter une cave, c'est hériter d'un stock choisi par un autre. Il faut savoir ce qui s'en vendra, et à quel prix.
- +15
- entreprises accompagnées
- +20 M€
- levés, en dilutif ou non dilutif
- 100 %
- d'entrepreneurs satisfaits
Ce qu'il faut vérifier avant d'acheter
Une cave reprise garde ses habitués, pour peu que la passation soit soignée.
Son prix doit refléter ce qui tourne en rayon, et ce qui dort au fond.
- 01Le stock compté sur place, comparé à l'inventaire comptable
- 02Les primeurs payés par le vendeur, encore à livrer
- 03Les fournisseurs et les allocations que le vendeur peut transmettre
- 04La durée du bail et le passage devant la vitrine
Pourquoi se faire accompagner
Ce qu'un accompagnement change, pour une cave à vin.
Vérifier la marge réalisée, remises comprises
Les remises aux clients fidèles ne se voient pas toujours dans le coefficient affiché. Les comptes montrent la marge effectivement réalisée.
Faire connaître le repreneur aux habitués
Les clients d'une cave suivent souvent le conseil du caviste. Quelques semaines côte à côte en boutique les rassurent.
Vérifier ce que l'on achète
Les comptes du vendeur se recoupent avec l'activité réelle. Les écarts se négocient avant la signature.
Financer la reprise sans fragiliser l'entreprise
La dette de reprise se rembourse avec les résultats de l'entreprise rachetée. Son montant se calcule avant l'offre.
Les étapes de la reprise
Du choix de la cible à la passation, pour une cave à vin.
- 01
Choisir la cible
Une cave dans un quartier où votre sélection a sa clientèle.
- 02
Analyser les comptes
Lire la marge par région et la rotation, sur plusieurs exercices.
- 03
Estimer le juste prix
La rentabilité fixe le prix du fonds, le stock s'ajoute après comptage.
- 04
Financer la reprise
Le prêt bancaire finance le fonds et une part du stock, l'apport le reste.
- 05
Sécuriser l'acte
L'acte fixe la méthode de comptage et les bouteilles exclues du stock.
- 06
Réussir la passation
Rencontrer les domaines avec le vendeur, avant la première commande.
Ce que nous faisons pour vous
- 01
Analyser les comptes et la rotation du stock
- 02
Compter le stock et négocier son prix
- 03
Monter le financement du fonds et du stock
- 04
Préparer la rencontre avec les domaines du vendeur
Comment se passe l'accompagnement
Premier échange
Diagnostic
Exécution
Croissance
Les questions qu'on nous pose
- Comment savoir si le prix d'une cave à vin est juste ?
- Le fonds se juge à sa rentabilité réelle. Le stock se juge bouteille par bouteille, à ce qui se vendra encore.
- La banque finance-t-elle le stock d'une cave ?
- En partie, dans le prêt de reprise. Le reste vient de l'apport, ou d'un paiement étalé négocié avec le vendeur.
- Que faire des bouteilles anciennes du stock ?
- Les exclure du prix, ou les reprendre à une valeur décotée. L'acte le précise.
Faites-vous accompagner pour racheter
Nous analysons la cible avec vous. Puis nous montons le financement de la reprise.
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